Sebenarnya, gelato berarti es krim dalam Bahasa Italia. Bentuknya pun sama saja. Tapi ternyata, es krim dan gelato berbeda.
Gelato memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit karena tak begitu banyak menggunakan krim dan kuning telur. Bahan utama gelato adalah susu.
Jika es krim disajikan pada suhu gelato, maka akan mencair. Sebaliknya, gelato akan terlalu keras jika disajikan pada suhu es krim.
