PinkKorset.com, Jakarta – Nikmatnya berbuka puasa dapat dilakukan dengan menyuguhkan sajian sederhana seperti Bubur Sagu Ambon. Penasaran? Yuk, coba di rumah.
Berbuka puasa tidak ada salahnya bila menyantap sajian tradisional asal Maluku ini. Bubur Sagu Ambon memiliki tekstur kenyal mirip Bubur Sagu Mutiara. Hanya saja penampilannya lebih sederhana dengan warna cokelat atau pucat. Citarasanya pun tak kalah nikmat.
Anda dapat membuatnya di rumah dengan mudah. Bubur Sagu Ambon dapat dipadukan dengan ubi dan pisang.
Bubur Sagu Ambon
Bahan:
175 gr sagu Ambon
1 liter air
250 gr gula merah
50 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
2 cm jahe, memarkan
2 pekak (bunga lawang)
½ sdt garam
1 ubi, kupas dan potong dadu
Saus santan:
200 ml santan kental
1 lbr daun pandan
½ sdt garam
Cara membuat:
- Rendam sagu Ambon selama tiga jam hingga lunak. Lalu remas-remas dan tiriskan, sisihkan.
- Saus santan: masak semua bahan hingga menguap, angkat dan sisihkan.
- Siapkan panci untuk merebus. Tuang air, gula merah, gula pasir, jahe, pekak, daun pandan, garam dan ubi. Masak hingga ubi lunak.
- Tambahkan sagu dan masak hingga kental, angkat.
- Siapkan mangkuk, tuang bubur dan siram dengan saus santan. Sajikan.
Untuk 8 porsi
Tips:
- Sagu Ambon atau sagu lempeng tersedia di supermarket dengan bentuk balok berongga berwarna cokelat.
- Gunakan api sedang saat memasak sagu ambon sambil diaduk agar tidak mudah hangus.
