PinkKorset.com – Tanpa dipanggang sekalipun, adonan kue kering (cookie dough) ini lezat untuk camilan.
Anda tak perlu khawatir menyantap adonan kue kering. Dengan sedikit kreasi justru bisa dijadikan camilan nikmat untuk Anda nikmati sendiri maupun sebagai kado spesial Valentine. Cara membuatnya pun cukup mudah hanya membutuhkan mikser listrik dan lemari es. Berikut ini resep dan langkah-langkah pembuatannya.
Cookie Dough Truffle
Bahan:
- 110 gr mentega lunak
- 100 gr gula palem
- 50 gr gula bubuk
- 240 gr terigu protein rendah, sangrai
- 1 kaleng susu kental manis
- 100 gr mede cincang panggang
- 25 gr chocochip
- 1 sdt vanila cair
- 500 gr cokelat masak hitam (dark cooking chocolate)
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, masukkan mentega, gula palem, gula bubuk dan dikocok hingga lembut.
- Tambahkan terigu, mede, chocochip dan susu kental manis secara bertahap. Aduk menggunakan spatula kayu hingga rata.
- Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan dan susun di atas loyang berlapis kertas roti. Dinginkan di dalam freezer selama 15 menit.
- Tim cokelat hingga meleleh. Celupkan adonan dan tiriskan. Susun kembali adonan di loyang dan biarkan cokelat mengeras.
- Alasi tiap cookie dough truffle dengan paper cup kecil, kemas dalam stoples dan simpan pada suhu sejuk.
Tips
- Sebaiknya Anda menyangrai terigu terlebih dahulu dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Anda dapat mengganti mede dengan jenis kacang lain seperti almond, macademia dan hazelnut.
- Hias cookie dough truffle sesuai selera dengan milk chocolate, white chocolate maupun chocochips.
