Egg Paska Bread

PinkKorset.com – Suasana Paskah Anda semakin meriah dengan telur berwarna yang dibalut roti khas Paskah khas Eropa Timur.

Hidangan Egg Paska Bread menjadi sajian khas Hari Raya Paskah warga Eropa Timur, termasuk Ukrania, Rusia Selatan, Rumania, Moldova, Slovakia, Georgia dan Bulgaria. Roti ini juga disantap para imigran Eropa Timur yang tinggal di AS, Kanada dan UK.

Ciri khas roti ini yakni adanya telur ayam utuh berwarna yang menyembul. Anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan teknik pengolahan yang tidak terlalu rumit.

Berikut ini bahan dan cara membuat Egg Paska Bread.

Egg Paska Bread

Bahan telur Paskah:

3 telur ayam rebus

500 ml air panas

1 sdm cuka

3 sdt pewarna merah

Bahan roti Paska:

800 gr terigu protein tinggi

100 gr gula pasir

1 bungkus ragi instan

350 ml susu cair tawar

3 sdt minyak sayur

2 sdt butter, lelehkan

2 butir telur ayam

1 sdt garam

Olesan adonan:

1 telur ayam

2 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Telur Paskah: larutkan pewarna dan cuka dalam air panas. Rendam telur selama 10 menit. Angkat dan tiriskan telur hingga kering, sisihkan.
2. Roti Paska: siapkan baskom besar, campur terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk hingga rata.
3. Campur susu cair dan telur di wadah terpisah, aduk rata serta sisihkan.
4. Tuang susu cair ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan uleni.
5. Tuang minyak sayur dan butter ke dalam adonan. Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan (kalis). Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembab selama 30 menit hingga mengembang.
6. Kempiskan dan gilas adonan. Bagi adonan menjadi tiga bagian dan pilin memanjang masing-masing adonan.
7. Ambil tiga adonan, lalu bentuk kepang dan sisipkan telur berwarna. Letakkan di atas loyang dan istirahatkan 30 menit.
8. Kemudian oles adonan dan panggang adonan dalam oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 45 menit.
9. Sajikan hangat Egg Paska Bread dengan teh hangat.