PinkKorset.com – Bosan sarapan dengan telur rebus, telur mata sapi atau telur dadar? Coba saja telur awan yang unik ini.
Ada banyak cara unik mengolah telur untuk sarapan. Salah satunya yakni telur awan (Egg Cloud). Sajian ini sangat berbeda dari olahan telur biasa. Telur awan memiliki bentuk seperti awan dengan tekstur yang ringan dan berbusa (foamy).
Anda bisa mengolahnya dengan menggunakan peralatan seperti mikser listrik atau ballon whisk dan oven. Sementara bahan dan cara membuatnya cukup sederhana.
Telur Awan
Bahan:
- 5 telur ayam
- 1 sdt keju parmesan parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 50 gr smoked beef, cincang halus
- 1 sdt seledri cincang
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celsius. Siapkan loyang beralaskan kertas roti. Sisihkan.
- Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan keju parmesan, garam, lada hitam, smoked beef, seledri dan aduk perlahan menggunakan spatula.
- Bagi adonan putih telur menjadi empat bagian. Letakkan di atas loyang dan beri kuning telur di atasnya.
- Panggang telur selama 14-16 menit hingga putih telur kecokelatan.
Untuk 4 porsi
Tips:
- Pastikan putih telur mengembang sempurna agar hasil lebih cantik.
- Saat membumbui putih telur kocok tidak perlu diaduk terlalu lama agar busa tidak kembali mencair.
- Anda bisa menambahkan bumbu dan sayuran lain. Pilih sayuran yang tidak keras dan tidak mengandung banyak air.
- Bila Anda menginginkan kuning telur setengah matang dapat memangkas waktu panggang menjadi 8-10 menit.
