Orang-orang yang tinggal di pesisir adalah yang pertama kali memanfaatkan rumput laut sebagai makanan.
Konsumsi rumput laut pertama kali dikenal dari wilayah Asia Timur, mulai dari Jepang dan Korea hingga Asia Tenggara.
Bangsa Asia Timur mengeringkan rumput laut berbentuk lembaran dan menggunakannya sebagai bungkus makanan seperti sushi.
