Namanya saja yang corned beef, bukan berarti ada jagung di dalam salah satu makanan kaleng ini.
Di masa lampau, garam adalah satu-satunya benda yang digunakan untuk mengawetkan makanan tanpa dimasak terlebih dahulu. Pada saat itu, orang-orang di Inggris suka menyimpan daging sapi mereka di dalam sebuah wadah yang terbuat tanah liat dan menyelimutinya dengan banyak garam.
Saat itu penggunaan garam yang banyak disebut dalam bahasa Inggris “Corn of salt”, sebelum kemudian diganti grains of salt. Kita mengartikannya sebagai ‘sejumput garam’.
Jadi, corned beef alias kornet sebenarnya hanyalah daging yang diasinkan. Bahkan, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
