Tahukah bahwa sejarah keju melebihi pencatatan sejarah itu sendiri? Tak ada kepastiany, hanya asumsi.
Ini karena keju dibuat dari susu dan diperkirakan bersamaan dengan sejarah manusia meminum susu yang diperah dari perah.
Namun begitu, tembikar berlubang tertua yang diperkirakan digunakan untuk membuat keju, kemungkinan dibuat pada 6.000 SM.
