Cara Hilangkan Bau Amis Hati Sapi [warung jogja]

Cara Hilangkan Bau Amis Hati Sapi

PinkKorset.com, Jakarta – Ingin memasak sambal goreng hati sapi namun bingung cara menghilangkan aroma amisnya?

Merendam hati sapi dengan susu cair ternyata bisa menjadi alternatif pengusir amis.

Chef Sandra Djohan mengatakan, sebelum diolah, jerohan sapi ini wajib dicuci dengan air bersih.

“Setelah itu,  baru rendam hati sapi dengan susu cair. Cara ini bisa menghilangkan amis hati sapi,” kata Sandra Djohan, chef sekaligus pemilik Restoran Epilogue di Jakarta.

Susu yang digunakan pun bukan sembarang rasa. “Pilih susu cair yang tawar. Supaya tidak pengaruhi rasa hati sapi,” ujarnya.

Setelah direndam dalam susu cair, hati sapi dibilas lagi, baru direbus dengan bumbu pengusir amis, diantaranya jahe, serai dan daun salam.

Anda pun kini bisa mengolah hati sapi menjadi masakan yang sedap.

 

 

Belum Ada Berita Terkait