Seringkali, karbohidrat dituding sebagai penyebab naiknya berat badan. Akibatnya, orang mengurangi atau bahkan meniadakan karbohidrat apapun dalam menu diet mereka.
Faktanya, semua bergantung pada jenis karbohidratnya. Juga yang menjadi masalah utama, gula tambahan pada karbohidrat tersebut. Dengan kata lain, hindari karbohidrat bikinan manusia yang seringkali ditambah gula.
Misalnya cake dan minuman yang ditambah gula. Makanan dengan tambahan gula memiliki kalori yang tinggi dan rendah nutrisi. Sedangkan karbohidrat dari makanan non-olahan tidak mudah diubah menjadi lemak.
