PinkKorset.com, Jakarta – Suka mengudap renyahnya keripik pisang? Kini Anda dapat membuatnya di rumah dengan cara cukup mudah.
Hampir semua orang di Indonesia menyukai keripik pisang. Rasa khas pisang berpadu dengan tekstur renyah sungguh memanjakan lidah. Keripik pisang dikenal sebagai camilan khas Lampung. Umumnya disajikan dengan citarasa asin dan manis. Kini tak perlu bersusah payah membeli keripik pisang di Lampung. Anda pun dapat membuat keripik pisang serupa di rumah.
Keripik Pisang Kriuk
Bahan:
1 sisir pisang kepok mentah
1,5 liter air kelapa muda
½ sdm garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan baskom, lalu tuang air kelapa dan garam. Aduk hingga merata.
- Kupas pisang kepok dan iris tipis sesuai selera (melintang atau membujur).
- Rendam pisang dengan air kelapa selama satu jam, angkat dan tiriskan.
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga mengering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Diamkan keripik pisang hingga hilang uap panas. Lalu disimpan di dalam wadah hampa udara.
Tips:
- Pisang kepok paling sering digunakan dalam pembuatan keripik. Tetapi Anda juga dapat menggunakan jenis pisang lain seperti pisang tanduk, raja dan nangka.
- Pilih pisang mentah yaitu pisang yang telah berisi padat tetapi belum lunak atau masih berkulit hijau pekat.
- Agar ukuran ketipisan keripik sama, sebaiknya menggunakan serutan (mandoline).
- Pilih air kelapa muda bercitarasa manis agar hasil keripik manis dan gurih. Sehingga Anda tidak perlu menambah gula yang akan memberikan efek gosong pada keripik.
- Setelah keripik matang, Anda dapat menaburkan bubuk perasa sesuai selera.
