PinkKorset.com, Jakarta – Suasana Tahun Baru akan semakin semarak dengan sajian manis, salah satunya raisin peach cake.
Kue bercitarasa manis ini sangat pas disantap bersama rekan maupun keluarga sambil menyeruput kopi dan teh.
Cara membuat kue ini pun cukup mudah. Berikut ini resep raisin peach cake.
Raisin Peach Cake
Bahan I
100 g mentega
80 g cream cheese
150 g gula pasir
3 butir telur
Bahan II
160 g terigu serbaguna
15 g bubuk susu
1 sdt baking powder
1 sdt bubuk kayumanis
Bahan II
100 g kismis (rendam dengan rum dan sirup gula)
50 g peach kalengan (potong kecil)
1 sdt kulit jeruk nipis
Cara membuat
- Panaskan oven pada temperatur 180°C.
- Gunakan mikser listrik, kocok mentega dan gula pasir hingga putih. Masukan telur satu persatu sambil dikocok. Tambahkan cream cheese, kocok hingga rata.
- Campur bahan II dan masukan ke dalam adonan mentega. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukan kismis, peach, kulit jeruk nipis dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon (15 cm). Panggang selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.
Porsi: 1 loyang
Tips:
- Agar hasil maksimal, rendam kismis selama satu malam.
- Loyang chiffon tidak perlu dioleskan margarin supaya kue tidak turun setelah dipanggang.
- Anda dapat berkreasi dengan buah kering dan buah kalengan lain.
