PinkKorset.com, Jakarta – Memasak memiliki beberapa tahapan sehingga menjadi menu lezat yang siap disajikan.
Lalu, bahan masakan sebaiknya dicuci atau dipotong dulu?
Chef Muto mengatakan, bahan pangan yang telah disiapkan sebaiknya dicuci terlebih dulu sebelum dipotong. Hal tersebut untuk menjaga kebersihan bahan masakan.
Mencuci haruslah dilakukan di bawah air mengalir, bukan di wadah berisi air. Hal tersebut agar kotoran ikut terbuang bersama aliran air.
“Kalau di air menggenang, kotoran tetap melekat bersama bahan dan ga terbuang,” ungkapnya di Jakarta, Rabu (9/11/2016).
Menurutnya, mencuci sayuran sebaiknya dengan air oksigen, karena dapat membunuh kuman. Air oksigen biasanya berbuih dan harus dipasang melalui alat yang terhubung ke selang pencucian.
Memotong sayuran usahakan juga di atas talenan berbahan akrilik. Jika tidak ada, bisa memakai talenan plastik asalkan tidak mudah terkelupas.
Namun, bila Anda ingin menggunakan talenan dari kayu, hendaknya memilih kayu yang kualitasnya bagus.
