Rasa pahit timun berasal dari beberapa senyawa kimia yang berkhasiat untuk kesehatan, yakni cucurbitacin dan saponin. Keduanya diketahui memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh.
Cucurbitacin dapat dimanfaatkan untuk menangkal pertumbuhan sel kanker dan mencegah diabetes. Sementara senyawa fitokimia, saponin dapat memerangi diabetes. Senyawa ini dapat menstimulasi sel-sel tubuh agar responsif menerima insulin sehingga dapat mencerna gula dan menghindari penumpukan kadar gula tinggi dalam darah dan urin.
Timun juga mengandung pinoresinol yang mampu menekan pertumbuhan sel penyebab leukimia. Begitu banyak manfaat dibalik rasa pahit timun. Apakah Anda memilih menikmati sensasi pahit atau menyingkirkannya?
