PinkKorset.com, Jakarta – Bingung mengolah timun suri? Buah lonjong berwarna kuning ini sangat nikmat dan segar diolah menjadi sorbet.
Memasuki Ramadan, para pedagang berlomba-lomba menjajakan timun suri. Buah musiman berwarna kuning ini seketika mewarnai pinggir jalan. Meskipun banyak tersedia tetapi buah ini cenderung membosankan karena rasanya yang tawar.
Kini, timun suri dapat diolah menjadi sajian penutup berupa sorbet. Sensasi hambar khas timun sirna setelah dipadukan dengan lemon dan madu. Coba buat, yuk.
Sorbet Timun Suri
Bahan:
250 gr timun suri matang, sisihkan kulit dan bijinya
100 gr gula halus
2 jeruk lemon, ambil airnya
2 sdm madu
Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan gelas blender. Masukkan timun suri, gula halus, air jeruk lemon dan madu. Haluskan semua bahan dengan blender sampai halus. Anda dapat menuangkan sedikit air matang untuk membantu proses penghalusan.
- Tuang bubur timun suri (puree timun suri) ke dalam wadah. Kemudian tutup wadah dan simpan di dalam freezer selama 3 jam hingga membeku.
- Lalu keluarkan puree timun suri yang sudah membeku dan haluskan kembali dengan blender. Simpan kembali puree timun suri ke dalam freezer hingga membeku.
- Sajikan dingin sorbet timun suri lemon. Beri potongan buah sesuai selera.
Untuk 3 porsi
Tips:
- Pilih timun suri yang matang dan lunak agar hasil sorbet lembut.
- Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah gula sesuai selera.
- Sorbet buah sangat pas disajikan dengan potongan buah bercitarasa asam nan segar.
