PinkKorset.com, Jakarta – Varian minuman kopi dingin bakal merebak di buku menu kafe-kafe di Indonesia.
Kopi tidak hanya nikmat disajiakn panas tetapi juga dingin. Apalagi Indonesia tergolong negara beriklim tropis yang sangat pas menikmati minuman dingin termasuk kopi.
Pemilik Join Cafe Argo Ponco Baskoro mengatakan, tren kopi 2017 mengarah pada sajian kopi dingin karena mulai banyak diminati konsumen karena mudah dinikmati kapan saja.
“Khususnya jenis minuman es kopi hitam hasil dari cold brew atau cold drip,” ucapnya saat media gathering Diskus Ruang Kopi di Jakarta, Rabu (28/12/2016).
Menurutnya, kopi cold brew ini memberikan rasa lebih detail ketimbang kopi panas. Kopi ini dihasilkan dari penyeduhan air dingin selama delapan jam menggunakan biji kopi kasar. Sehingga menghasilkan cita rasa lebih kompleks dan tinggi kafein.
Selain itu, pendiri Diskus Ruang Kopi ini menambahkan, sajian kopi dingin semakin diminati lantaran penjualannya tinggi dan masih banyak variasi yang belum tergali dan tersaji di kafe-kafe.
“Kreasinya bisa dengan penambahan flavour, soda, susu dan masih banyak lagi,” tutupnya.
