Mengapa jagung yang padat bisa meletus jadi popcorn yang lembut? Setiap biji mengandung air dan untuk meletus, membutuhkan kelembaban hingga 14%.
Saat memanas, air mulai merata dan berubah menjadi uap. Bagian dalam jagung berubah jadi lembek dan terus memanas. Tekanan ini membuatnya meletus.
Saat meletus, jagung melepaskan uap dan bagian dalamnya membesar. Begitu dingin (dengan cepat) berubah jadi popcorn yang kita ketahui.
Foto: Google
